Làm thế nào để phân biệt các loại rượu mạnh nổi tiếng?

Chắc chắn ít nhất một lần nào đó bạn từng nghe hoặc với các “dân sành nhậu” tiếp xúc thường xuyên với rượu tây thì các tên gọi như Gin, Whisky, Vodka, Brandy hay Tequila… không phải xa lạ gì. Vậy, cụ thể những loại rượu này có gì khác nhau? Làm thế nào để phân biệt?

Chúng ta thường hay gọi các loại rượu trên ở một cái tên bình dân là “rượu mạnh”. Các dòng rượu này thường có nồng độ cồn cao từ 40% ALC – 50% ALC. Mỗi loại rượu được sản xuất từ những nguyên liệu đặc trưng, qua quá trình lên men, chưng cất và ủ để tạo nên hương vị say nồng. Rượu mạnh cũng là một thành phần chính yếu trong quá trình hình thành và sáng tạo ra hàng triệu công thức cocktail ngon khác nhau.

Rượu Gin là gì?

Là 1 nhóm rượu mạnh nhất nên Gin cũng có độ cồn xấp xỉ 40. Rượu Gin có nguồn gốc từ rất sớm trong thời Trung Cổ với nguyên liệu chính là quả bách xù; loại trái có chứa nhiều dược vị y học trong đó. Rượu Gin thường không màu, có mùi vị đặc trưng của Juniper Berry và các thành phần khác như: angelica root (rễ cây bạch chỉ), almond, anise, cinamon, bitter, ginger, vỏ cam và vỏ chanh. Phần lớn Gin có tính chất không ngọt (dry gin) và không qua thời gian ủ rượu, luôn đi kèm với một lát chanh khi phục vụ.

Rượu Gin là một loại rượu có mặt trong các loại cocktail kinh điển như Gin & Tonic – một loại Cooktail sử dụng Gin là thành phần chính rất nổi tiếng và phổ biến ở hầu hết các quán Bar trên thế giới.

Hiện nay, hai quốc gia sản xuất Gin chủ yếu của thế giới là Hà Lan và Anh. Các loại Gin chính như London Dry Gin, American Dry Gin, Genever Gin (Holland Gin), Old Tom Gin (England Gin),, Golden Gin, Sloe Gin, Flavour Gin…

Gin tonic

Rượu Whisky là gì

Whisky – loại rượu mạnh có được nhờ sự chưng cất của quá trình lên men từ ngũ cốc (grain/ cereal): lúa mạch, lúa mì, lúa mạch đen, bắp, lúa kiều mạch…Mỗi loại whisky thường có cách sản xuất khác nhau nhưng có một điều mà tất cả các phương pháp đều cùng chung đó là trước tiên ngũ cốc được xay thành hạt tấm và được trộn với nước ấm trong thùng kín (mash tun) qua đó tinh bột được hóa đường. Tiếp theo đó nước mạch nha được trộn với men trong một thùng lên men (wash back hay fermenters) và được lên men.

Mỗi 1 bí quyết một ủ rượu Whisky khác nhau lại cho ra 1 vị rượu độc đáo, tạo nên nét đẹp và sự đa dạng trong thế giới rượu Whisky. Whisky thường có nồng độ cồn từ 40% ALC đến 45% ALC, có màu nâu hổ phách. Vì nồng độ còn cao, sự nồng nàng mạnh mẽ khiến whisky trở thành một thức uống biểu tượng của phái mạnh với những cái tên quen thuộc ở Việt Nam như Johnnie Walker, Ballantine’s, Chivas Regal, Macallan…

Whisky

Có rất nhiều tiêu chí để phân loại rượu Whisky như dựa nguyên liệu mà có tên khác nhau như:

  • Malt: Là loại Whisky được làm từ mạch nha.
  • Grain: Là loại Whisky được làm từ lúa mạch.
  • Rye: Là loại Whisky được sản xuất từ lúa mạch đen, thường có nồng độ cồn rất cao.
  • Bourbon: Là loại Whisky làm từ ngô.

Hoặc phân loại theo quy trình sản xuất:

  • Single: Là loại whisky có nguồn gốc từ lò nấu rượu riêng lẻ, thường dùng cho rượu ở Scotland.
  • Straight: Là loại Whisky có nguồn gốc từ lò nấu rượu riêng lẻ, thường dùng cho rượu ở Mỹ.
  • Blend: Là rượu Whisky đã được pha trộn.
  • Pot Still: Là loại rượu được nấu trong những bình nấu cổ theo bí quyết cổ xưa nhất.

Ngoài ra, người ta còn phân loại whisky theo năm sản xuất, xuất xứ của sản phẩm,….

Rượu Vodka là gì

Nói tới rượu vodka, chắc hẳn chúng ta sẽ liên tưởng tới các loại như vodka Nga hay thậm chí là vodka Hà Nội. Đây là loại rượu có được nhờ sự chưng cất của quá trình lên men từ khoai tây, nho hoặc các loại ngũ cốc như bắp, gạo…chưng cất bằng phương pháp “patent still” và được lọc qua than hoạt tính để đảm bảo độ tinh khiết của rượu. Là 1 loại rượu mạnh trung tính (neutral spirit) vì đặc điểm không màu, không mùi, không vị, còn được gọi là “Clear Vodka”, không cần qua thời gian ủ rượu, luôn đi kèm với một lát chanh khi phục vụ.

Một số nhãn hiệu rượu Vodka nổi tiếng như Smirnoff – Nổi tiếng từ thời Nga hoàng, Absolut – Thương hiệu đến từ Thụy Điển, SKYY Vodka – Dòng rượu Vodka Mỹ, Grey Goose của Pháp…

Sminoff

Rượu Tequila là gì

Loại rượu nổi tiếng này có nguồn gốc từ Mexico. Thường thì tequila có độ cồn từ 38–40%, song cá biệt có loại có độ cồn lên tới 43–46% và được chưng cất từ nước ép lên men hoặc từ nhựa lên men của cây Blue agave/ mezcal/ Maguey, là 1 loại cây thuộc nhóm Agave (Lan lưỡi rồng).

cay avage - tequila

Cây agave – nguyên liệu để làm nên rượu Tequila

Tequila không chỉ đóng vai trò là loại rượu hấp dẫn thì nó còn là thành phần tuyệt hảo để điều chế Cocktail bởi nó rất dễ phối hợp với các nguyên liệu khác. Một trong những loại Cocktail đặc biệt hấp dẫn và được nhiều người ưa chuộng nhất đó là cocktail Tequila Sunrise. Hoặc tùy vào mỗi vùng, mỗi quốc gia và văn hóa từng địa phương lại có cách thưởng thức rượu Tequila riêng như:

  • Shot: Đối với ai có khả năng uống rượu tốt. Bartender sẽ cho Tequila vào ly shot, sau khi nhận ly, bạn lắc nhẹ rồi nhâm nhi để cảm nhận vị nồng của rượu xộc thẳng lên sống mũi.
  • Cocktail: Cocktail Tequila Sunrise, Cocktail Margarita… Hương vị nhẹ nhàng của cocktail sẽ dễ thưởng thức hơn, rất phù hợp với phái nữ.
  • Shot kết hợp chanh muối: Người Mỹ rất chuộng cách thưởng thức này, họ cho rằng vị chua của chanh làm cân bằng vị giác, dung hòa sự tinh tế của rượu.

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.