Các tên thức uống phổ biến liên quan tới cà phê

Bước chân vào một quán cà phê hiện đại, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều loại thức uống cà phê với các tên gọi đa dạng như espresso, cappuccino, latte… Vậy các thức uống cà phê này được pha chế như thế nào và khác biệt thế nào so với cà phê truyền thống mà bạn vẫn thường thưởng thức tại nhà mỗi sáng?

Hãy cùng điểm qua một số đặc trưng của các loại thức uống này.

Cafe truyền thống

“cho anh ly nâu/đen đá em ơi!”

Cafe là thức uống phổ biến được yêu thích và lựa chọn nhiều nhất hiện nay, trong đó cafe đen, cafe sữa là 2 loại được ưa chuộng và được nhiều người sử dụng thường xuyên nhất. Chủ yếu 2 loại cafe này được pha chế từ các loại hạt cafe rang xay nguyên chất như cà phê Robusta, Arabica hay cao cấp hơn là cafe chồn,…

Về cách pha chế thì tùy vào nhu cầu, sở thích mà thực khách có thể lựa chọn 1 ly cafe pha phin trực tiếp hoặc pha sẵn rồi uống nóng hoặc cho thêm đá lạnh. Những ai yêu thích cafe nguyên chất thường chọn 1 ly cafe đen không đường để thưởng thức được trọn vẹn hương vị nguyên bản của hạt cà phê, hoặc có thể pha thêm 1 – 2 thìa đường. Còn những ai thích ngọt ngào, thơm béo thì sẽ yêu cầu 1 ly cafe sữa.

cà phê sữa

Cà phê Espresso là gì?

Là loại cà phê được pha bằng máy, cách pha chế này giữ được nguyên chất lượng và hương vị của hạt cà phê chất nhất. Các loại café pha máy khác hầu như là biến thể từ dòng café espresso này.

Cà phê espresso được pha chế bằng cách dùng nước nóng nén dưới áp suất cao khoảng 9 đến 10 bar qua bột cà phê được xay mịn. Pha chế bằng phương pháp này hương vị cà phê sẽ rất đậm và khi thành phẩm thì trên mặt có một lớp bọt màu nâu gọi là crema, đây được coi là thành phần đóng vai trò quan trọng trong việc tạo hương thơm cho cà phê.

Cà phê espresso thường được uống bằng tách dày được hâm nóng trước, dung tích tách (ly) vào khoảng 40ml và tùy theo khẩu vị người thưởng thức mà có thể cho thêm chút đường hoặc không cần cho đường. Cà phê espresso thường được phục vụ kèm theo một ly nước lọc.

cafe esspreso

Macchiato là gì?

Café macchiato hay còn được gọi là espresso macchiato, được pha chế từ cafe espresso với 1 chút sữa, thường sau khi được đánh bọt.

Thông thường tỷ lệ espresso thường lớn so với sữa, nhằm tạo sự hài hòa về hương vị khi cho thêm đường vào. Cách pha chế truyền thống là 1 đến 2 shot espresso pha với 1 lớp bọt sữa bên trên.

Có rất nhiều biến thể từ Macchiato. Trong đó ta phải kể đến món caramel macchiato đã tạo nên sự thành công của Starbucks. Với sự kết hợp của macchiato với sốt caramel, đây luôn là loại đồ uống ưa thích của khách hàng tới Starbucks.

Cafe machiato

Latte là gì?

Bắt nguồn từ Ý, latte là café với nhiều sữa. Chính vì lớp sữa nhiều mà người pha chế latte có thể sử dụng chính động tác đổ sữa để tạo nên những hình ảnh đẹp mắt trên bề mặt tách café.

Nếu bạn không thích café quá đặc hoặc hương vị café quá đậm thì latte chính là lựa chọn hoàn hảo. Cũng giống như capuchino, latte rất được các bạn trẻ ưa chuộng.

Trong quá trình pha chế thì kỹ thuật đổ latte art (tạo hình latte) cũng là 1 kỹ thuật hết sức quan trọng của mà các barista cần rèn luyện để cho ra một ly latte hoàn hảo.

cafe latte

Capuchino là gì?

Là 1 loại cà phê xuất phát từ Ý. Capuchino là một thức uống sang trọng và cầu kỳ với các thành phần chính tạo nên một thức uống hoàn hảo bao gồm cà phê espresso, sữa nóng và sữa sủi bọt. Khi thưởng thức, thường người ta sẽ rắc lên trên cốc cà phê Capuchino một ít bột ca cao hay bột quế để cafe capuchino sẽ ngon và đậm đà hơn.

Tách dùng để thưởng thức cà phê Capuchino phải được làm bằng đá hoặc sứ, có thành dày để giữ nóng lâu cho cà phê bên trong. Capuchino có vị cà phê trầm và nhẹ, cùng hương thơm của kem hòa lẫn vị béo của sữa.

cafe capuchino

Ice blended – Hay còn có tên gọi là cà phê đá xay

Dùng để chỉ các loại đồ uống đá xay nói chung. Ice blended cũng có nguồn gốc từ các quốc gia phương Tây mà cụ thể là Ý, cái nôi của những loại thức uống đạt đến trình độ “mỹ vị” nổi tiếng.

Về cách trình bày, ice blended được cho vào những ly tiện dụng dưới dạng take away rất được ưa chuộng. Nó có vị béo, vị ngọt, vị nồng lẫn chút the the, có hương của vani, chocolate, trái cây, soda…Có các dòng ice blended phổ biến là: Coffee, Mocha, Vanilla, Caramel, Cookies, Fruit, Frappuccino…

Thông thường, sẽ có một lớp whipping cream trên mặt ly ice blended được cho vào khéo léo, điểm thêm ít “hoa văn” là chocolate, syrup, trái cây… tùy vào loại thức uống chính.

Nếu được chuẩn bị để mang đi, ice blended sẽ được cho vào một loại cốc nhựa đặc biệt có nắp đậy hình “mái vòm”. Chiếc ly này cũng là một “biểu tượng” yêu thích của giới trẻ.

Cafe ice blended

Matcha – Matcha được xem là Espresso trong các loại trà

Dùng để chỉ loại bột trà xanh. Điểm đặc biệt của bột matcha là hương vị của trà dễ chịu, dịu đồng thời rất mạnh và ngát hương. đặc biệt, chất chống oxy hóa trong bột matcha là những tinh chất và enzim chịu trách nhiệm chiến đấu chống lại những ảnh hưởng tiêu cực của tia cực tím, giúp trẻ hóa làn da và ngăn ngừa một số căn bệnh nguy hiểm.

Bột matcha có thể được dùng để chế biến hàng trăm loại đồ uống và đồ ăn. Trong đó phải kể tới món matcha đá xay, kem matcha, bánh matcha…

Matcha Nhật Bản là loại matcha cao cấp nhất và cũng có giá cao nhất, cao hơn nhiều so với Matcha Đài Loan và các loại Matcha khác. Đặc biệt, không giống như nhiều loại trà khác cần uống kèm đường, sữa hoặc chanh để có vị dễ uống hơn, matcha không phải pha chế thêm bất cứ thứ gì. Nó có được vị thơm ngon đặc biệt nhờ các axit amin L-Theanine.

Matcha

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.